1 xicara de azeite extravirgem
1 ramo de salsa (só as folhas)
4 dentes de alho
1/2 cebola
10 azeitonas (só a polpa)
6 grãos de alcaparra
tomates cereja em cubos (a gosto)
Mussarela de búfala ou queijo minas em cubos (a gosto)
100g de queijo parmezão
Modo de preparo:
Em um liquidificador bata o azeite, salsa, alho,cebola, azeitona e os grãos de alcaparra! Cozinhe o macarrão al dente e deixe esfriar completamente, Após totalmente frio, acrescente o molho, misture bem. acrescente os tomastes o queijo minas e o queijo parmezão, misturando mais uma vez e leve à geladeira 30 minutos antes de servir!
