O CARDÁPIO DO MENEZES

quarta-feira, 2 de março de 2011

SALADA DE MACARRÃO PARAFUSO AO PESTO - RECEITA MINHA

Igredientes:

1 xicara de azeite extravirgem
1 ramo de salsa (só as folhas)
4 dentes de alho
1/2 cebola
10 azeitonas (só a polpa)
6 grãos de alcaparra
tomates cereja em cubos (a gosto)
Mussarela de búfala ou queijo minas em cubos (a gosto)
100g de queijo parmezão

Modo de preparo:

Em um liquidificador bata o azeite, salsa, alho,cebola, azeitona e os grãos de alcaparra! Cozinhe o macarrão al dente e deixe esfriar completamente, Após totalmente frio, acrescente o molho, misture bem. acrescente os tomastes o queijo minas e o queijo parmezão, misturando mais uma vez e leve à geladeira 30 minutos antes de servir!

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